還記得甜死人不償命的巧克力棉花糖吐司吧!!
吃完那次之後
還剩下一堆棉花糖能幹嘛?
總不可能三天兩頭就烤一次棉花糖吐司
肥肥肥
後來
在網站上看到棉花糖牛軋糖的食譜
妙了吧!
棉花糖能做成牛軋糖還真的是我第一次聽過
做法很簡單
IMG_2115

原食譜在
這兒

我修改了部分材料:
棉花糖120g
奶油35g(我用安佳無鹽奶油)
杏仁粉100g(原食譜使用奶粉)
已烘焙的無鹽花生100g(只要是堅果類的都可以)


棉花糖與奶油加熱攪拌至融化然後關火
利用瓦斯爐上的餘熱加入杏仁粉拌勻
再加入花生
關火之後溫度下降整坨糖塊會開始變硬
動作要快
(所以我沒拍攪拌的過程)


拌勻後我把整個糖塊放到耐熱的矽膠烤盤墊片上
趁溫熱的時候把糖塊壓平


壓成自己想要的厚度
放到完全涼再切




因為牛軋糖屬於較甜的糖果
我看外頭賣的都很厚一個
吃一個就會覺得很膩吧
所以我選擇壓扁一點
好咬又不會甜過量


自己做的用料實在
滿滿的花生
而且我加了杏仁粉
所以吃起來有杏仁味
好香


沒有特別去買糯米紙跟糖果紙
用之前做蘿蔔糕時剩下的年糕紙剪成適合大小再包起來
(事實證明....還是需要糯米紙)
說實在的
我從以前就很不喜歡吃牛軋糖
因為有太濃烈的奶味
但是我自己做的好好吃喔~
可能是因為沒有加奶粉的關係
不會太奶




※純手工牛軋糖真的好簡單
※沒有奶油千萬別用豬油(←只有小松才會這麼做)
※也可以夾其他堅果哦!!!
※老公吃了也讚好吃

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小艾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Roseliang
  • 讚讚讚~
    加了杏仁跟花生一定很好吃!
    接下來應該要有一陣子大家都開始做牛扎糖了吧!
    哈哈~
  • 我看過年時可以做來送人了
    哈哈哈

    小艾 於 2012/06/22 08:38 回覆

  • 姚太太
  • 哇~好棒,原來棉花糖還能這樣玩,超強的你~~^^
  • 我看到這食譜時也好驚訝
    做法又很簡單

    小艾 於 2012/06/22 08:37 回覆

  • 淇麻
  • 挖挖 這各不用烤箱都能做
    唉呀 那我就可以來了 哈哈
    杏仁味會很重嗎?
    我們家某人不愛杏仁的
  • 杏仁味還蠻濃的
    不然妳改加一般的奶粉啊
    我是因為不喜歡奶味重所以改加杏仁粉

    小艾 於 2012/06/22 08:36 回覆

  • 小松
  • 小艾,你好厲害喔!
    原來,你找到第二專長了
    要加油喔!我找到第四個了(仰頭大笑)
    (噗哈哈.....來亂的:)
  • 怎辦!我好想巴妳的頭

    小艾 於 2012/06/22 09:23 回覆

  • kite
  • 天呀,好像真的不難吼
    我也不愛外面很奶的口味
    可是杏仁好像也滿可怕的
    改天要做的話,就mix的好了…各半^^
  • 真的不難
    而且因為我家的喜歡杏仁
    所以隔天就被吃光了

    小艾 於 2012/06/25 14:19 回覆

  • 鐵雄媽
  • 我上星期也看到這個食譜
    也是好想做
    不過還是你有行動力
    好讚!
    我愛奶味說,你竟然不愛阿...
  • 妳愛奶味就加奶粉吧
    很簡單
    妳也行的

    小艾 於 2012/06/25 14:18 回覆

  • Kathy♥ABF
  • 好特別喔~~居然用棉花糖也能做牛軋糖!
    改天來試試~~(顯示為愛吃棉花糖也愛吃牛軋糖^^)

    感謝你的分享^^
  • antiquepig
  • 看起來簡單又好吃耶
    這招 我要學起來
    筆記:千萬不要用豬油
    哈哈~
  • 只有小松才會去用豬油

    小艾 於 2012/06/25 14:17 回覆

  • 思毅媽
  • 你的烘培技術又升級了
    這次連牛札糖糖都會做了
    真是太太厲害了~
    不過棉花糖能做牛札糖還是第一次聽過呢
    這次讓我大開眼界了!~
  • 這哪有什麼技術
    妳也可以
    超簡單

    小艾 於 2012/06/25 14:17 回覆

  • sunnyjn
  • 我的棉花糖只剩二顆.....怎麼辦!!!
    (我暫時不會再買了啦~下回來試)
  • 我是覺得很簡單
    而且沒外頭的甜
    料又能加很多

    小艾 於 2012/06/25 14:16 回覆

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