去年看了didi的這篇文章1222/冬至，圓
一直很想要嘗試
但是當時的宥宥才一歲多
實在是抽不出空閒來搞
也發懶
今年11月底就想好12月要找一天來揉湯圓
其實材料很簡單
只要有糯米粉
加點水就能揉湯圓
其實市售的水磨糯米粉包裝背面就有湯圓的製作方法
除了didi的文章之外
我另外也參考Mumur的紅白小湯圓
總之製作方法蠻簡單的
取一小塊揉好的糯米糰丟入滾水中煮至浮起
這就是「粿粹」
把粿粹跟其餘的糯米粉及水拌至團狀
水的分量我是慢慢加入
建議加溫水
米店的說用溫水揉會比較Q
總之揉到糯米團不黏手為止
把揉好的粉糰分兩糰
一糰維持白色
另一糰加入適量的食用色素
分小小糰揉成長條
再切成適合大小
讓承穎來玩玩揉湯圓的樂趣
因為食用色素其實也不太健康
所以我只少量的滴了兩滴
顏色較淡為粉紅色
有大小顆
反正是自己吃的沒關係
午睡醒來的宥宥也來參一腳
這兩個孩子都很喜歡吃湯圓
所以對於能自己動手非常有興趣
但是宥宥這傢伙是搗蛋居多
揉不圓就算了
還一直掉
我們不喜歡吃有加料的好嗎!!!!
揉湯圓也算是另類訓練孩子的耐心
因為要一顆顆揉圓
對小孩子來說也沒這麼容易
這樣的份量是用300g糯米粉
灑上一點糯米粉
再稍微滾圓一下
讓每個湯圓都不互相沾黏
覆蓋保鮮膜放入冷凍庫固定形狀再裝夾鏈袋
晚上承穎一直吵著要吃湯圓
所以就單獨為他煮了一碗甜湯圓
很有糯米香
雖然婆婆說沒有傳統市場的Q
但是自己揉的衛生又安心
(因為實在也不知道外頭賣的有沒有添加其他東西增加Q度)
今年的冬至特別有參予感
※建議別太貪心一次弄太多量來揉
※會比較不好揉
※回娘家又揉了兩批，好好玩
※湯圓熱量很高，請小心食用
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