上篇的泡芙進烤箱後沒多久
澎的很可愛
總共烤多久我也不記得了
只知道出爐後的泡芙好美
等卡士達餡入冷藏冰鎮還要一段時間
所以老師繼續下一道甜點
焦糖布丁蛋糕
煮焦糖動作要快
不然很容易焦過頭就襙灰搭
老師在上課
Anne不專心的去抱別人的孩子
明明妮妮也沒有很重
怎麼Anne抱起來感覺很吃力呀?
焦糖液入模
接著是布丁液
鮮奶+奶油+砂糖加熱至40度左右
再加入蛋液拌勻
(一樣切記勿高溫時加入蛋液，會變成蛋花)
這對母女超級認真
小松妳再混嘛!!
明明是妳要上課
怎麼拖著下巴等吃是吧
製作蛋糕體
奶油加水融化後拌入麵粉
溫度稍降後再加入蛋黃液變成蛋黃糊
Rose：嗶嗶～上烹飪課嚴禁穿著2266、露這露那的衣服
打發蛋白
這位像不像流氓攝影師
輪流試試打發蛋白的感覺
有電動打蛋器比較省力
如果想要讓蝴蝶袖消失
那麼靠人力把蛋白打發是不錯的運動
打發蛋白發的程度很重要
影響蛋糕體的發度
打到表面很光滑柔順
Rose：像這樣蛋白倒扣不會掉下來 OK
將打發的蛋白與蛋黃麵糊混合
倒入布丁液後最後再加入蛋糕體的麵糊
烤盤內放水
入烤箱囉～
稍早製作已冰鎮的卡士達餡會變成凝膠狀
所以再用電動攪拌器打成糊狀
Anne：鐵雄你看，這是我們一起做的泡芙耶
超會演戲的媽媽，硬是要上演一場親子烘培樣
笑倒了一群人
切開泡芙
中間有空洞才是成功的
抹上卡士達餡
不怕胖的話
抹越多越好
灑上糖粉
(連糖粉罐都要這麼可愛)
(哪裡買呀?)
喔咿系～真的超像外面賣的
而且姚太家整間屋子有著像SOGO B2的那種奶香味
別再買那個貴松松的什麼papa泡芙
自己做便宜又好吃呀
夾上冰淇淋也很讚哦!!!
扯謊說要回娘家結果是去沙巴玩的kite
我們都吃到超好吃的泡芙哦!!!
焦糖布丁蛋糕也烤好
練過鐵砂掌的Rose
冒著可能會燙傷的風險
為我們揭開成果
其實本來可以放涼的
但是無奈有人嚴重遲到一個小時
我必須早點趕回家接小孩
所以只好請Rose趕快把課上完
哇～是不是很美
大家瘋狂的拍個不停
連Rose都很驕傲這次的蛋糕是如此成功
後頭的姚先生面露狐疑：那是啥?東坡肉吧!!
是還蠻像三層肉(台語)
一定要來個剖面圖
後來我帶了一部份回家
我爸媽都說根本就是外面賣的吧
真的
如果不講
還真的會以為是外頭賣的
只是我們做的更香醇更衛生
平平都是人妻
右邊的sunny為何可以吃的如此優雅?
差別在於.....
左邊的小松是兩個孩子的媽 (大笑)
烘培趴
成功
※還沒結束哦!!
※下一篇讓大家看看心機鬼小松的真面目
※想知道實際作法的朋友請到Rose家找答案
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