上篇的泡芙進烤箱後沒多久
澎的很可愛


總共烤多久我也不記得了
只知道出爐後的泡芙好美




等卡士達餡入冷藏冰鎮還要一段時間
所以老師繼續下一道甜點
焦糖布丁蛋糕

煮焦糖動作要快
不然很容易焦過頭就襙灰搭


老師在上課
Anne不專心的去抱別人的孩子
明明妮妮也沒有很重
怎麼Anne抱起來感覺很吃力呀?


焦糖液入模


接著是布丁液
鮮奶+奶油+砂糖加熱至40度左右
再加入蛋液拌勻
(一樣切記勿高溫時加入蛋液,會變成蛋花)

這對母女超級認真


小松妳再混嘛!!
明明是妳要上課
怎麼拖著下巴等吃是吧


製作蛋糕體
奶油加水融化後拌入麵粉
溫度稍降後再加入蛋黃液變成蛋黃糊
Rose:嗶嗶~上烹飪課嚴禁穿著2266、露這露那的衣服


打發蛋白


這位像不像流氓攝影師


輪流試試打發蛋白的感覺
有電動打蛋器比較省力
如果想要讓蝴蝶袖消失
那麼靠人力把蛋白打發是不錯的運動


打發蛋白發的程度很重要
影響蛋糕體的發度
打到表面很光滑柔順


Rose:像這樣蛋白倒扣不會掉下來 OK


將打發的蛋白與蛋黃麵糊混合


倒入布丁液後最後再加入蛋糕體的麵糊
 

烤盤內放水


入烤箱囉~


稍早製作已冰鎮的卡士達餡會變成凝膠狀
所以再用電動攪拌器打成糊狀


Anne:鐵雄你看,這是我們一起做的泡芙耶
超會演戲的媽媽,硬是要上演一場親子烘培樣
笑倒了一群人




切開泡芙
中間有空洞才是成功的


抹上卡士達餡
不怕胖的話
抹越多越好


灑上糖粉
(連糖粉罐都要這麼可愛)
(哪裡買呀?)


喔咿系~真的超像外面賣的
而且姚太家整間屋子有著像SOGO B2的那種奶香味
別再買那個貴松松的什麼papa泡芙
自己做便宜又好吃呀




夾上冰淇淋也很讚哦!!!


扯謊說要回娘家結果是去沙巴玩的kite
我們都吃到超好吃的泡芙哦!!!


焦糖布丁蛋糕也烤好


練過鐵砂掌的Rose
冒著可能會燙傷的風險
為我們揭開成果


其實本來可以放涼的
但是無奈有人嚴重遲到一個小時
我必須早點趕回家接小孩
所以只好請Rose趕快把課上完

哇~是不是很美


大家瘋狂的拍個不停


連Rose都很驕傲這次的蛋糕是如此成功
後頭的姚先生面露狐疑:那是啥?東坡肉吧!!


是還蠻像三層肉(台語)


一定要來個剖面圖


後來我帶了一部份回家
我爸媽都說根本就是外面賣的吧
真的
如果不講
還真的會以為是外頭賣的
只是我們做的更香醇更衛生


平平都是人妻
右邊的sunny為何可以吃的如此優雅?
差別在於.....
左邊的小松是兩個孩子的媽 (大笑)
 



烘培趴
成功


※還沒結束哦!!
※下一篇讓大家看看心機鬼小松的真面目
※想知道實際作法的朋友請到Rose家找答案




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