小艾玩樂享生活

景氣不好生意慘淡的大P
最近又開始接單出勤了
這次接到的訂單是....「黑糖饅頭」
[材料]
日正中筋麵粉280g
黑糖56g
水(約)168g
酵母粉約12g
先將材料放入大P攪拌槽
選擇"比薩"模式：揉麵糰+發酵約45分鐘
取出稍微整形後放在大碗裡蓋上保鮮膜二次發酵(約15分鐘)
因為冬天天氣較冷
所以我是放微波爐(別開機咧)  旁邊擺一杯熱開水
發酵的效果會比較好
先將蒸籠的水煮滾
待麵糰二次發酵完後
取出整型
將麵糰桿成長條切塊
放入蒸籠裡 麵糰表面噴些水
讓麵糰醒5分鐘
(因為我沒有買防沾黏紙  所以以紗布巾代替)
(紗布巾要弄微濕)
開中火蒸15~20分鐘
香噴噴熱騰騰的饅頭好嚕!!!!
吃起來口感很Q
又有濃濃的黑糖香味
可以冷凍或冷藏
隔日再蒸熟一樣香Q有勁ㄚ～
 
◆第一次做饅頭，還蠻簡單的
◇小人賞臉咬了好多口
◆再來試葡萄乾口味

幾乎每個愛烘的人都為自己的麵包機取了一個小名
那我也幫它取名叫[大P]
為什麼叫大P呢?
因為它最大可做2.5公斤的吐司
比另一款型號大嚕
來瞧瞧我的首烘吧!
 [全麥芝麻葡萄吐司]
讚的咧~
口感比外頭賣的還Q
重點是放到隔天還是一樣Q哦!
婆婆說吃我烘的吐司不會胃酸(吃外頭的會)
難怪人家說還是自己煮的食物比較安全又健康
* * 其實這首烘很久了
* * 只是一直先趕小人的進度
* * 大家敬請期待
* * 還會有更多烘哦!!
* * 重點是Jason還很捧場吃了好幾口呢!