從哥哥Jason上小學開始，我每天早上出門買
有時給他零錢讓他自己走到學校的路上
到旁邊早餐店買三明治
不然就是前一晚先買好麵包
一直延續到弟弟升上小二、哥哥升上小五的9月
突然某天覺得早上出門買早餐好麻煩
下班後繞去超市買了一些早餐材料
展開我的自製早餐食譜
考量到弟弟Tim動作慢，吃的也慢
所以準備看起來少但是其實有飽足感的麥片+鮮奶
烤厚片吐司對切之後再用劃開中間，像個口袋一樣
放進煎熟的蛋與熱狗(火腿片也可以)
一般正統法式吐司是吐司沾鮮奶蛋液後，平底鍋上點奶油去煎
但是因為我個人比較不愛奶油，也不喜歡吐司太濕軟
所以都是直接吐司沾蛋液煎，也是很香的
我必須要說水果還是吃原樣就好
把香蕉弄成花朵形狀只是中看不重用
切下來的部分我都可以吃飽了吧!
小孩很怕的紅肉火龍果XD
早上準備鬆餅真的是要極大的熱誠吧!
因為調完麵糊要花一點時間
(後來才知道原來麵糊可以前一晚先調好冰起來)
(隔天一早方便使用)
蛋液加上綠色蔬菜及鴻喜菇還有火腿丁
放入平底鍋煎熟
很好吃唷
其實烘蛋是要放蠻多油，有點類似半炸半煎的感覺
然後再放入烤箱烤
為了健康又省時，我當作平常煎菜圃蛋那樣的煎法
也是很好吃的
如果想要讓玉子燒很多層又不想下太多顆蛋
可以蛋液裡面加鮮奶或高湯
就能讓蛋液量較多，可以多捲很多層
玉子燒真的不難
但是我發現還蠻多人說不好捲(我自己是還蠻上手)
燙熟麵條拌入鵝油香蔥及少許蠔油
很方便又快速
冷凍的桂冠鮮肉雲吞一盒12顆
也有鮮蝦口味的一盒8顆
都是早餐的好朋友
快速的煮粥法就是把隔夜飯或者生米丟入冷凍
因為冷凍過的米、飯組織會被破壞，會更快熟透
這是阿基師的小撇步
早餐要有足夠的蛋白質才有精神
所以豆腐也是早餐的好朋友
除了有優質蛋白質還有很多維生素跟卵磷脂
(卵磷脂可以有效幫助學習跟記憶唷)
烤吐司如果沒有一點花樣，小孩都提不起勁來
剛好想到有湯匙叉子的餅乾模
很可愛吧
早餐吃粥是對腸胃最好的
還可以幫助內臟排毒(小孩應該是不太需要排毒)
全聯的餐包捲還不錯吃
培根是另外煎熟之後再剪小塊放煮好的粥裡
一早要煎蛋時才發現沒雞蛋
所以只夾了培根而已
有雞塊又有鮮蝦雲吞
昨天是煎蛋，今天是蛋花雲吞
培根捲金針菇，大受歡迎
不受歡迎的鹹味鬆餅
孩子們認為鬆餅就是要吃甜的
甜鹹感覺怪怪的
第一次做豆腐漢堡
作法：
豆腐壓碎跟絞肉、炒熟軟的洋蔥丁及一顆蛋
適量的鹽巴與胡椒粉一起攪成團
取適量的肉泥依自己的喜好壓扁也可以弄造型的肉餅
我剛好有愛心煎蛋模可以玩造型
我是前一晚製作，一次做很多份冷凍起來
要吃的時候(前一晚)再拿出來退冰
玉子燒裡面捲火腿跟玉米
秋葵是顧胃的好食物，孩子們都蠻喜歡的
漢堡排跟煎蛋都是愛心型唷
杏鮑菇乾煎其實很菇味，不是很好吃
太陽蛋吐司其實還蠻難烤的
因為蛋會不太熟，要熟透的話吐司又會焦掉
太耗時，不適合上班上學的早上
其實我比較想煮皮蛋瘦肉粥
可是小孩都不喜歡皮蛋耶
為什麼???
把熱狗條從中間剖開(記得留一頭不要斷)
兩條反方向對凹再碰頭用牙籤固定
就是一個很可愛的心型
中間打上蛋就是很好吃的愛心熱狗蛋
蔬菜烘蛋做法，再把吐司蓋上去
就是吐司烘蛋
鹹豬肉、鮭魚肉末與隔夜飯一起炒
把蛋皮蓋上去就是蛋包飯囉
很一般的西式早餐~吐司夾火腿蛋
早餐除了補充蛋白質
我也會盡量搭配一些綠色蔬菜
因為Tim對麵包類有咀嚼障礙
所以讓他吃散蛋搭配麥片+牛奶也很營養
培根除了可以捲金針菇也能捲四季豆
但是四季豆記得要先燙熟
把之前冷凍退冰的漢堡排弄散變肉末
跟蛋及四季豆切丁後一起炒，起鍋前加點明太子醬
直接放白飯上很美味
雲吞湯裡面除了雲吞還有貢丸跟一些火鍋料
打上蛋花是不是就很豐富
墨西哥捲餅是自製的
做法：
中筋麵粉+水及適量的鹽巴、適量的油一起揉成團
只需要揉均勻到看不到粉類就好
醒麵半小時就能分等量小麵糰
桿薄片放平底鍋(不用油)煎至兩面都有上色就好
密封放冷凍保存，需要時拿出來退冰解凍
買現成的酥皮片，切成條狀之後約三條連接成一直線
把圓柱形的大火腿切片狀再對切一半
排在酥皮上捲起來就很像一朵朵玫瑰花
這可以前一晚先烤起來
但是記得要忍住不要偷吃哦
✦配合老師要求在家用完早餐再進校
✧早餐風景我會努力繼續下去
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