聽到老協珍這三個字就會聯想到雞精跟燕窩
擁有歷史80年的台灣老字號乾貨店鋪
近10年開始有出中華美食料理
年菜類的佛跳牆、粽子、米漢堡、月餅...等等
這次試吃看看老協珍川味牛肉麵
內容物
真空湯包*3、真空牛肉包*3、真空麵條*3、辣油包*3
盒子上有貼心的食用方式教學
湯包跟牛肉包退冰時間不同
不過我都是食用前一晚就先一併放在冷藏室退冰
有詳細的成份跟熱量表
將退冰的湯包倒進鍋
再加入牛肉包一起滾煮至沸騰即可
因為牛肉包是熟食品，所以只要充分加熱就可以食用
取另一鍋滾水加入麵條滾煮約莫三分鐘
把麵條撈到碗裡
煮3分鐘的麵條夾起來不易斷裂、有彈性
倒入煮滾湯頭與牛肉
麵條使用有嚼勁的生拉麵條，Q彈順口又彈牙，吸附牛肉湯頭香氣
採用天然極品牛腱子心，為了讓每一塊牛肉都有完美帶筋帶肉的黃金比例
所以是以耗時費工的滾刀塊切法，手工切塊才不會破壞筋肉紋路
每一塊肉都有豐富的膠質，是牛肉麵的肉品最佳選擇
牛肉包裡面其實已經切好3塊，為了讓小孩好入口，加熱後我有再切小一點
夾起來就看的出來牛肉已經燉煮的很軟Q嫩，而且也不易碎散也不卡牙縫
湯頭使用牛大骨、雞爪、牛肉、洋蔥、牛番茄等多種蔬菜一起熬煮
無添加味精，原汁原味濃郁湯頭有滿滿牛肉香氣
而且雞爪還有豐富的膠質，湯頭自然鮮甜不膩口
本來以為湯會帶點辣味，結果沒有耶
所以如果喜歡辣，可以額外添加附贈的獨門辣油包
辣油採用頂級四川大紅袍和香料研磨之後，低溫油炸提取，真正道地的川味
這天早餐就是吃老協珍川味牛肉麵(但是怕小孩吃太辣，所以沒加辣油包)
自己再加上蒸煮蛋，可以飽到中午的早餐XD
小孩說好吃唷，很滿足的早餐
哪裡買?
老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/Product/OND019
老協珍官網 https://lxz.com.tw
★體驗文，個人真實食用心得，僅供參考
留言列表
【旅遊】 (16)
